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Posted by みやchan運営事務局  at 

2010年08月01日

夏バテ対策にゴーヤ

ゴーヤは、中国では古くから漢方薬として使われています。

ビタミンCが特に豊富で、レモンの約3倍さらにカロチン・ミネラル・ビタミンB1・カリウムなどもたっぷりあるそうです。

しかも過熱しても破壊されにくいのが特徴です。

苦味が強いので、刻んだ後塩もみして、しばらく置き、さっと洗い流して水気を切り、方栗粉をまぶし熱湯でさっとゆで、水気がとれたら、他の食材と炒めると苦味もかなりとれて美味しく食べれます。

毎日、暑い日が続きますが、体のメンテナンスにも気を配り、暑い夏を乗り切りましょう。
  


Posted by 自立援助協会スタッフ  at 20:25Comments(0)