2010年08月01日
夏バテ対策にゴーヤ
ゴーヤは、中国では古くから漢方薬として使われています。
ビタミンCが特に豊富で、レモンの約3倍さらにカロチン・ミネラル・ビタミンB1・カリウムなどもたっぷりあるそうです。
しかも過熱しても破壊されにくいのが特徴です。
苦味が強いので、刻んだ後塩もみして、しばらく置き、さっと洗い流して水気を切り、方栗粉をまぶし熱湯でさっとゆで、水気がとれたら、他の食材と炒めると苦味もかなりとれて美味しく食べれます。
毎日、暑い日が続きますが、体のメンテナンスにも気を配り、暑い夏を乗り切りましょう。
ビタミンCが特に豊富で、レモンの約3倍さらにカロチン・ミネラル・ビタミンB1・カリウムなどもたっぷりあるそうです。
しかも過熱しても破壊されにくいのが特徴です。
苦味が強いので、刻んだ後塩もみして、しばらく置き、さっと洗い流して水気を切り、方栗粉をまぶし熱湯でさっとゆで、水気がとれたら、他の食材と炒めると苦味もかなりとれて美味しく食べれます。
毎日、暑い日が続きますが、体のメンテナンスにも気を配り、暑い夏を乗り切りましょう。